Многие из нас любят попить кофейку, некоторые утверждают что он придает им силы и энергию чуть ли не на целый день, другие говорят, что после выпитой чашечки кофе хочется вздремнуть. Давайте разберемся, как же на самом деле кофе влияет на работу нашего организма?

Кофе уже давно завоевал огромное число фанатов по всему миру, этот напиток пьют все: от мала до велика, но практически никто не знает из чего делают современный кофе.

Обратимся к природе, а именно к кофейному зерну. Если его разрезать, то можно увидеть, что зерно имеет две основных части — наружную и внутреннюю оболочку. Пока зерно кофе растет и созревает в наружной оболочке образуется алкалоид — кофеин, а во внутренней теобромин.

Алкалоиды — это природные азотсодержащие органические соединения, имеющие сложный состав и обладающие сильным специфическим действием.

Рассмотри кофе приготовленное из необработанного зерна:

После того, как сделан первый глоток, сразу начинает действовать кофеин примерно около 25 минут, данный алкалоид сужает сосуды всех органов кроме почек (а у почек соответственно, расширяет), по этой причине повышается артериальное давление, а в почки лучше кровоснабжаются, в следствии чего организм получает приток энергии.

Теобромин – наоборот, медленный и начинает действовать через 25 минут после употребления, он расширяет все сосуды, а почечные сужает.  Так что если хотите получать заряд энергии от кофе запомните, что его хватит до 30 минут,после чего начнется «теоброминовая фаза» — давление понижается, а почечный кровоток ухудшается. Что-бы данная фаза прошла быстрее, необходимо запить кофе стаканом чистой воды, по этой причине в приличном заведении вместе с кофе подают и стакан с водой.

Однако, большинство кофе обрабатываются, кофеин удаляют и отправляют в фармацевтические компании, а из внутренней оболочки зерна из теобромина делают готовые растворимые и гранулированный кофе (который без сомнения можно назвать — кофе без кофеина). Максимальное содержание кофеина в таком «кофе» насчитывается не более 10%, по этой причине после такого кофе хочется спать (давление не повышается). По этой причине – пейте растворимый кофе на ночь, через 20-25 минут, вам захочется спать, а если добавить фруктозу, то будете спать еще крепче ; )

Получается: Хотим заряд энергии на 20-30 минут — пьем кофе приготовленный из цельного зерна, а если хочется спать — пьем растворимый и гранулированный кофе.

И совет напоследок: Если хотите энергии, пейте крепкий чай – он тоже обладает кофеином, но у него нет теоброминового эффекта 🙂

Данная статья основана на лекциях Заболотного Константина Борисовича.

Leave a Reply

Your email address will not be published.